oder: Wafu Pasta
Heute hab ich euch mal ein etwas anders japanisches Rezept. Es ist nicht rein-japanisch, aber sehr lecker. Wafu Pasta werden übrigens alle Nudelgerichte mit Japanischen Touch bezeichnet. Es gibt da ettliche Varianten. Ich hab schon mal die Wafu Pasta von Bento Lunch Blog gemacht.
Das heutige Rezept habe ich von der Japan Digest Seite genommen.
Zutaten:
250g Farfalle
3 - 4 Tl Miso-Paste
1 kleine Paprika
2 - 3 Frühlingszwiebeln
5 Radieschen
1 Karotte
1 Schuss Olivenöl
1 Tl Butter
Zubereitung:
Nudeln nach Anleitung kochen.
Karotte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika putzen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln und Radieschen in Ringe schneiden. Nun den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit etwas Olivenöl und Butter im Wok anschwitzen. Gebt die Karotte, Radieschen und Paprika dazu und bratet sie kurz an. Sobald die Nudeln fertig sind, diese abschütten und zum Gemüse in den Wok geben. Alles gut anbraten bis die Nudeln ebenfalls knusprig sind.
Zum Schluss die Misopaste unterheben und gut vermengen.
Das Ganze dann mit den Frühlingszwiebeln und evtl. auch schwarzem Sesam garnieren.
Das Rezept ist sehr wandelbar, weshalb ich statt einer 1/2 Gurke einfach eine kleine Paprika dazu geben habe.
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