oder: Miso Kürbis Wafu Pasta
Die liebe Token veranstaltet anlässlich des 8. Geburtstags ihres Blogs Bento Lunch Blog ein Gewinnspiel bzw. Wettbewerb. Teilnehmen kann jeder, der eines ihrer Gerichte nachkocht und ihr ein Bild zukommen lässt... Die genauen Bedingungen findet ihr hier.
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Ich habe mich für die Cremige Kürbis Wafu Pasta entschieden und war sehr gespannt auf den Geschmack.
Zutaten (2 Portionen):
Spaghetti nach Hunger
1/2 Hokkaido-Kürbis
1 Becher TK-Erbsen (kleine Dose Erbsen)
2 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Glas Milch
1 EL helle Misopaste
1/2 EL Tahin (Sesampaste)
1 EL Sake
1 EL Mirin
1 TL Zucker
1/2 TL Currypulver
1 TL Gemüsebrühe
Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Kürbis waschen, entkernen und dann würfeln. Im Topf weich kochen und schonmal die Pasta kochen.
Ingwer reiben und den Knoblauch fein hacken. Nun vermengt ihr die Misopaste, Sesampaste, Sake, Mirin und Zucker in einem Schüsselchen gut. Nun Knoblauch und Ingwer in Olivenöl anschwitzen, danach den Kürbis und die Misosoße dazu geben. Alles gut mischen. Mit der Milch ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Die Erbsen dazu geben und gut rühren. Nun kommt der Kürbis und die Pasta zur Soße. Alles etwas einkochen lassen und mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Sehr lecker und einfach! :) Ich hätte noch mehr davon essen können :o
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