Das letzte Rezept...

oder: Blüten-Crêpes

Ende des Jahres... Das letzte Rezept für meine Cooking Challenge. Heute mal ein nicht ganz klassisches Dessert-Rezept aus dem Kochbuch Harumis Japanische Küche.

Zutaten: 
100g Mehl 
1 TL Zucker
200g Wasser
1 TL Sonneblumenöl 
etwas rote Lebensmittelfarbe 

Anko rote Bohnenpaste

Zubereitung: 
Alle Zutaten bis auf das Sonnenblumenöl und die Lebensmittelfarbe zusammenrühren. Nun das Öl hinhzugeben, gut verrühren und zum Schluss etwas rote Lebensmittelfarbe dazugeben. Die Farbe des Teigs sollte Rosa sein, also vorsichtig dosieren. 

Nun etwas Öl in einer Pfanne verteilen und erhitzen. Aber nur so viel Öl, dass die Pfanne leicht benetzt ist. Sobald diese heiß ist, könnt ihr ca. 10 - 12 cm große Crêpes ausbacken. Aus diesem Teig bekommt ihr ca. 10 Stück.

Wenn die Crêpes dann abgekühlt sind, könnt ihr etwas Anko in die Mitte geben, den Crêpe zusammenklappen und dann die beiden Seiten in die Mitte falten.  

Recht schnell gemacht und für jeden der Anko mag, ein gutes Dessert :)