Es ist Kürbiszeit...

oder: Miso-Kürbis 

Heute gibts mal ein Rezept außer der Reihe... Es ist wieder Kürbiszeit und das zelebriere ich ja jedes Jahr aufs neue :D ... Dieses Mal gibts ein Rezept mit Miso und Kürbis. Sehr einfach und schnell gemacht. Eignet sich sehr gut als Beilage.
Zutaten: 
1/2 Hokkaido Kürbis 
1 1/2 EL Misopaste
1/2 EL Zitronensaft
1/2 EL Soja-Sauce
1/2 EL Blütenhonig
1 1/2 EL Sesamkörner
etwas Chiliöl 

Zubereitung: 
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Kürbis in Spaten schneiden. Aus den Zutaten bis auf Sesamkörner und Chiliöl eine Paste mischen. Diese auf die Kürbisspalten streichen. 
Das ganze für ca. 20 Minuten in den Backofen bis der Kürbis schön goldbraun ist. Danach Sesamkörner und Chiliöl drüber streuen. 
 
Natürlich könnt ihr mit der Misomenge etwas variieren, wenn euch der Geschmack zu stark ist. Ich habe dazu Reis und Tsukune serviert :D