Yakiudon...

oder: Schon das dritte Rezept! =)

Als drittes Rezept habe ich Yakiudon ausprobiert. Auch da habe ich wieder kleine Änderungen gemacht (vor allem, weil ich ja nur für mich koche). (Änderungen wie immer in Klammern) 

Zutaten: 
400 g getrockenete oder frische Udon (200 g)
2 EL Sojasauce (1 EL)
2 EL Tonaktsu - Sauce (mangels Tonkatsu-Sauce ein Schuss Okonomiyaki-Sauce) 
1 TL Zucker (1/2 TL) 
1/2 TL Chiliflocken (1/4 TL) 
400 g Hühnerbrustfilet (1 Stück Putenbrustfilet) 
1 EL Sonnenblumenöl
1 rote Paprikaschote
100g Shiitake-Pilze (nicht benutzt) 
1 Pak Choi (auch nicht benutzt) 

Statt Pilzen und Pak Choi habe ich noch Mais und ein bisschen Frühlingszwiebeln dazugetan. Eigentlich kann man hierfür jedes Gemüse verwenden, welches man gerade da hat.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und bereitstellen. Aus der Sojasauce, Tonkatsu-Sauce, Zucker und Chiliflocken eine Marinade anrühren, darin die klein geschnittene Hühnerbrust marinieren. Währenddessen das Gemüse in Streifen und Stücke schneiden. 

Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch aus der Marinade nehmen und anbraten. Dann das Gemüse dazu und zum Schluss die Nudeln hinzufügen. Jetzt noch die restliche Marinade dazu tun und alles gut durchmengen. 

Denkt bitte dran, das Gemüse nach Garzeit hineinzugeben, also alles was länger gart anfangs hineingeben und das Gemüse mit kurzer Garzeit zum Schluss. 

Das Gericht ist sehr schnell gekocht und schmeckt überaus gut. Es ist mal etwas anderes, als die Yakisoba. Die Nudeln haben schon eine andere Konsistenz, welche das Gericht und das Geschmackserlebnis ausmacht.