Hühnerspieße mit Frühlingszwiebeln...

oder: Runde Vier beim fröhlichen Testkochen! 

Aufgrund des heißen Wetters habe ich mich vorwiegend für einfache, leichte Gerichte entschieden und stelle euch heute hiermit die Hühnerspieße mit Frühlingszwiebeln vor. (Meine Änderungen wie immer in Klammern)

Zutaten: 
4 Hühnerschenkel (ohne Knochen und Haut) (1 Putenbrustfilet) 
8 Frühlingszwiebeln (in lange Stücke geschnitten) (ca 2 Frühlingszwiebeln) 
60 ml Sake 
60 ml Mirin
125 ml Sojasauce
1/2 TL Chilipaste
1 TL Zucker
1 EL Zitronensaft 

Die Spieße vorher 15 Minuten in Wasser einlegen, damit sie später nicht anbrennen. (Ich hab es nicht getan und es ging trotzdem...) 
Das Fleisch ca. 2 cm große Stücke schneiden. Dann Fleisch und die geschnittenen Frühlingszwiebeln abwechselnd auf die Spieße schieben. 

Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen. Die Spieße in eine Form geben und mit der Marinade übergießen. Mindestens 4 Stunden, jedoch am besten über Nacht marinieren lassen. 

Zum Schluss den Grill, die Pfanne oder ein Teppan-Yaki erhitzen und die Stücke darauf/darin gut durchbraten. 


Sehr leckeres, zartes Fleisch und gut gewürzt! Ich liebe die Spieße <3