oder: Wie ich eine halbe Nacht mit Rühren beschäftigt war... :D
Das erste Rezept, welches ich aus dem Wanderkochbuch (hier) probiert habe, war die Matcha-Eiscreme.
Hier die Zutaten (in Klammern immer welche Menge ich benutzt habe)
125 ml Milch
1 1/2 EL Matcha (1 EL)
2 Eigelb
125 g Zucker (75g)
20 ml Rahm
Laut Rezept soll man die Milch aufkochen, den Matcha in einer kleinen Menge heißer Milch anrühren und dazu geben.
Danach die Eigelbe in einem hitzebeständigen Gefäß mit dem Zucker vermischen und schaumig schlagen. Dann die Matcha-Milch und den Rahm dazu und alles über einem Wasserbad ca 20 Minuten schlagen.
Bis es schaumig,dicklich ist. Alles abkühlen lassen.
Nunja, wer nun eine Eismaschine hat, kann dann alles in die Eismaschine machen und warten. Ich habe jedoch keine, da mein Gefrierfach viel zu klein dafür ist =(, aber ich hab dann statt einer Metallform eine Glasform genommen, welche ich vorher schon etwas ankühlen ließ. Darin habe ich dann die Maße in das Gefrierfach getan.
Dann habe ich nach ungefähr einer Stunde mal nach der Masse gesehen und diese kurz aufgeschlagen, das habe ich dann nach einer Stunde und nach noch mal 2 x 30 Minuten wiederholt. Zum Schluss habe ich noch mal kontrolliert und noch mal aufgeschlagen. Sobald es gut durchgekühlt ist, kann man das Eis dann verzehren.
Nunja, ich hab die Masse abends angesetzt, weshalb ich dann die halbe Nacht beschäftigt war xD ... Ich brauch unbedingt ne Eismaschine -.- Aber das Eis ist megalecker! Das sollte man wirklich ausprobieren! Das nächste Mal werde ich aber vllt noch etwas weniger Zucker hineintun.
Das sieht richtig lecker aus!
AntwortenLöschenIch hatte nur einmal mit Freunden versucht, Eis zu machen - wir haben es irgendwann einfach ins Eisfach gestellt, weil es nicht fester werden wollte ^_^' Nach ein wenig Auftauzeit konnten wir es dann genießen :)
Matcha-Eis ist sowieso eins meiner Favoriten, vielleicht versuche ich mich auch mal dran ^^
Ja auch hier muss man kurz Antauen lassen, bevor man es dann genießen kann. Es ist eigentlich recht einfach und deshalb mag ich das Rezept auch so gerne.. =)
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