Rezept-Tipp: Japanese Cheesecake

oder: Lecker schmecker <3 :D

Ich habe heut neben einer Ladung Erdnussbutter auch einen Japanischen Käsekuchen gebacken. Das Rezept habe ich von Charsiubau aus dem Nekobento-Forum... Übrigens ein sehr tolles Rezept! :)  

Zutaten: 

250 g Frischkäse, natur, Doppelrahmstufe (kein Light Produkt), Zimmerwarm

    2    Eier, getrennt

100 g Zucker

  30 g  Butter

  30 g  Sahne

  30 g  Stärke

    1     Prise Salz 

Zubereitung:
Sahne und Butter erwärmen bis die Butter flüssig ist. 
Derweil 60 g Zucker und das Eiweiß zusammen aufschlagen bis glänzender Eischnee entsteht. (Dieser sollte beim Herausnehmen der Rührstäbe Spitzen ziehen.)
Nun gebt ihr den Frischkäse, die Stärke, Salz und den restlichen Zucker in eine Schüssel verrührt das kurz und gebt dann die Butter-Sahne-Mischung dazu. Glatt rühren. 
Danach zieht ihr den Eischnee unter die Masse bis vom Eiweiß nichts mehr zu sehen ist.  

Nun fettet ihr die Kuchenform (17 cm) und wickelt Alufolie drum, so dass der Boden dicht ist. Solltet ihr eine geschlossene Form nehmen, dann braucht ihr diesen Schritt nicht.

Nun Teig einfüllen und die Form in eine größere Auflaufform stellen. Heißes Wasser in die Auflaufform geben und dann das ganze bei 150 C° Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene für 1 h 30 Minuten backen. (Ofen vorheizen)
Danach den Ofen ausstellen und den Kuchen weitere 60 Minuten im Ofen stehen lassen.