oder: Nabe mit Hackfleischbällchen
Im Winter sind warme Suppen und Eintöpfe wirklich ideale Speisen. In Japan ist daher Nabe ein beliebtes Gericht. Nabe beschreibt in diesem Fall eine Art Eintopf/Suppe, welche man in einem speziellen Topf direkt am Tisch zubereitet und alle Teilnehmer können sich dann die Zutaten raussuchen, die sie gerne hätten.
Nabe ist sehr vielseitig und die Zutaten kann man beliebig wählen. Weshalb ich auch nur eine grundlegende Zubereitung vorstellen möchte. Ihr könnt euch das Nabe so abändern, wie es euch am besten schmeckt:
Zutaten:
Hackbällchen
200g Hackfleisch
2 EL Kartoffelmehl
1 EL Sojasoße
1 Frühlingszwiebel
1 EL Wasser
etwas Speiseöl
Gemüse
Pak Choi
Karotte
Frühlingszwiebel
Knoblauch
Tofu
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun mit ein bisschen Knoblauch in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis es gerade so bedeckt ist. Zum Kochen bringen und währenddessen die Zutaten für die Hackbällchen vermischen. Kleine Bällchen formen.
Sobald das Wasser kocht, die Hackbällchen dazu geben und mitköcheln lassen. Je nach größe 5 - 10 Minuten mitkochen und dann den Tofu dazu geben.
Alles noch mal 5 Minuten köcheln lassen...
Nun kann man den Topf auf den Tisch stellen und jeder nimmt sich heraus, was er möchte. Zum Verfeinen kann man nun auch Ponzu-Soße zur Brühe in die Suppenschale geben.
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