Japanese Cooking Challenge, Januar: Berühmteste Suppe Japans...

oder: Shoyu-Ramen 

Die Cooking Challenge starte ich dieses Jahr mit der wohl bekanntesten Suppe Japans: Ramen. Ursprünglich kam die Suppe aus China, aber in Japan wurde sie an die örtlichen Geschmäcker angepasst.
Es gibt mittlerweile sogar Instant Ramen (und Museen, die sich mit der Thematik beschäftigen). Im Film Tampopo begibt der Hauptdarsteller auf die Suche nach dem perfekten Ramenrezept. Zudem gibt es viele Arten, die Brühe bzw. die Suppe zuzubereiten. Vielfältig und lecker :D

Zutaten

Für die Brühe

400 ml Hühnerbrühe/Gemüsebrühe
1 1/2 EL Sojasauce 1/2 EL Mirin 1/2 EL Sake

1/4 TL Salz

Suppeneinlage

1 Stange Frühlingszwiebeln

1 Bündel Ramennudeln

2 Stück Shiitake-Pilze

nach Geschmack noch: Fleisch, Mais, Sojasprossen, etc...

Zubereitung:

Die Zutaten für die Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Derweil die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, sowie weiteres Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch ggf. vorbraten und das Gemüse blanchieren.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abschrecken. Nudeln und weitere Einlagen in eine Schüssel geben. Die Brühe dazu geben. Das ganze zum Schluss mit den Frühlingszwiebeln garnieren.  Sehr lecker und einfach zu kochen. Leider habe ich noch keine richtige Ramenschüssel, weshalb ich mich mit der kleineren vergnügen musste... =)