oder: Avocado - Mayo
Die Grillsaison ist ja schon seit einiger Zeit eröffnet und heute stelle ich euch ein Rezept für einen Avocado - Dip/Aufstrich vor. Vielleicht nicht direkt Japanisch, aber schmeckt auch zu Teriyaki-Hähnchen beispielsweise.
Diese Mayo passt perfekt zu Burgern oder auch Geflügelfleisch.
Zutaten:
1 große Avocado (1 1/2 kleinere)
125 ml Olivenöl
1 - 2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Zubereitung:
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. (Funktioniert bei reifen Avocados sehr gut)
Avocado klein schneiden und in einen Zerkleinerer geben (wahlweise später mit Pürierstab mixen). Knoblauch, Olivenöl, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Chili dazu geben. Je nach Geschmack mehr oder weniger! :)
So lange zerkleinern bis es eine Creme ergibt.
Luftdicht verschlossen hält sich die Mayo ca. eine Woche im Kühlschrank. Aber so lange wird es wohl nicht überleben ;)
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