oder: Miso-Spaghetti alla Carbonara
Da ich vor kurzem Urlaub hatte und mehr Zeit fürs Kochen fand, habe ich im Vorfeld schon neue Rezepte heraus gesucht, die ich dann ausprobieren wollte. Vor allem wollte ich mal etwas mehr mit Miso experimentieren! Dieses Rezept fand ich auf Hikarimiso.com
Miso-Spaghetti alla Carbonara
Zutaten:
450g Spaghetti
115g in Streifen geschnittener Bacon/Schinken
4 Eier (geschlagen)
120ml Vollmilch
3 EL weißes Miso
3 EL Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Eier, Milch, Miso und Parmesan in eine Schüssel geben und so lange verführen bis das Miso sich komplett aufgelöst hat.
Während dem Spagetthi kochen, den Bacon in einer Pfanne für 4 Minuten anbraten und danach bei Seite stellen. Abgegossene Pasta in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Hitze nun runterstellen und den Bacon und die Miso-Mischung hineingeben. Gut durchmischen bis die Pasta bedeckt ist. Nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer servieren.
Ich habe hier nicht das weiße Miso (da nicht im Haus) verwendet, es hat aber trotzdem geschmeckt. Natürlich werde ich es noch mit dem richtigen Miso ausprobieren :D
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