oder: Miso-Udon-Suppe
Ich hatte vor kurzem mal wieder Lust auf Suppe und bin bei meiner Suche nach einem guten Rezept eines gestoßen, dass ich euch heute in abgewandelter Form vorstellen möchte...
Zutaten:
2 Frühlingszwiebeln
1/4 Noriblätter
50 g Sojasprossen
100g Nudeln (Udon in meinem Fall, aber Ramen etc geht auch!)
1 EL neutrales Öl
2 Knoblauchzehen
1/4 TL Chiliflocken
600 ml Gemüsebrühe
2 TL Miso
gekochtes Hühnerfleisch (nach Bedarf)
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebeln in Ringe, das Noriblatt in Streifen und das Hühnerfleisch nach Belieben in Stücke schneiden.
Nun den Knoblauch klein hacken und mit dem Öl kurz anbraten. Dann gebt ihr die Chiliflocken und das Miso dazu. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
Derweil die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
Sobald die Suppe heiß ist, Sojasprossen sowie Hühnerfleisch und Frühlingszwiebeln in getrennte Schüsseln geben. Mit der Suppenbrühe übergießen und dem Nori garnieren.
Idatakimasu! :)
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