oder: Matcha Schneebällchen
Dieses Jahr dachte ich mir, warum nicht eine Art Adventsbacken machen und euch bei der Gelegenheit jeden Samstag ein anderes Rezept zu zeigen?
Zum ersten Adventsamstag beginne ich nun mit meiner #Christmasbaking-Reihe... :)
Matcha Schneebällchen
Zutaten:
etwa 300 g Dinkelmehl, Type 630 (normales Mehl geht auch)
4 TL Matcha
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
125g Butter
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
150g Puderzucker
Zubereitung:
Zuerst bereitet die Backbleche mit Backpapier vor. Dann mischt du Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen bis die Butter hellgelb wird. Nun die Eier nach und nach dazu geben und gut verrühren.
Als nächstes die Mehlmischung schrittweise zur Buttermasse hinzufügen und gut vermischen. Sobald der Teig fertig gemischt ist, in Frischhaltefolie packen und für 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Nach der Kühlzeit des Teiges wird der Backofen auf 180 ° C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
Gebt den Puderzucker in eine Schüssel oder einen tiefen Teller.
Jetzt geht es ans Formen: Nehmt dazu ein walnussgroßes Stück Teig ab und rollt ihn zu einer Kugel. Lasst die Kugel dann im Puderzucker baden bevor ihr sie auf das Backblech legt.
So verfahrt ihr mit dem ganzen Tag. Zwischen den Kugeln am besten etwas Platz lassen, da sie noch etwas aufgehen!
Sobald ihr fertig seid, gebt das Backblech in den Ofen und backt die Schneebällchen für 15 - 20 Minuten.
Zum Schluss gut abkühlen lassen und luftdicht verpackt aufbewahren! :)
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