Matcha-Obsession...

oder: Matcha-Buchteln mit Nougatfüllung 

Buchteln sind süße, meist gefüllte, Hefeteigbrötchen. Vor kurzem hat Sallys Welt ein einfaches Rezept für diese Brötchen gepostet. Ich wollte es ausprobieren und habe gleich eine Matcha-Variante versucht! :) Matcha-Obsession halt... ;) 

Zutaten: 

Für den Teig
1 Würfel Hefe
2 EL warmes Wasser
80 g Zucker
500 g Mehl
200 ml Milch
1 Eigelb
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Salz
etwas Zitronenschalenabrieb
80 g flüssige Butter
1 - 2 TL Matcha 

Nougat für die Füllung! 


Zubereitung: 
Zuerst die Hefe mit dem Wasser vermischen. Die Mischung mit den restlichen Zutaten vermischen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Std. ruhen lassen. 

Nun den Teig in 15/16 gleich große Kugeln aufteilen. Eine Kugel nehmen, etwas flach drücken und ein Stück Nougat hinein geben. Die Enden zusammendrücken und wieder eine Kugel daraus formen. 
In eine gefettete Backform legen und mit den restlichen Kugeln genauso vorgehen. 

Jetzt nur noch mit etwas flüssiger Butter bestreichen und dann in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. So backt ihr die Buchteln für ca. 30 - 40 Minuten. 

Nach dem Herausholen die Hefebrötchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. 

Lasst es euch schmecken! =) 

Hier findet ihr nochmals das Video zum Original-Rezept von Sally: