Wanderkochbuch: Maccha Cake...

oder: Mal wieder eine Ladung Matcha <3

Letzte Woche kam das Wanderkochbuch "Tokyo - Die Kultrezepte" von Maori Murota bei mir an. Dieses Wanderkochbuch wird wieder vom Bento Daisuki Forum veranstaltet. Das erste Rezept aus dem Wanderkochbuch, welches ich ausprobiert habe war der Maccha Cake. 

Zutaten:
3 Eier
Zucker (dem Gewicht der Eier entsprechend) 
Butter (dem Gewicht der Eier entsprechend) 
Mehl (dem Gewicht der Eier entsprechend) 
1/2 Pck. Backpulver
1 TL Matcha 
70g weiße Schokolade (gehackt oder Stückchen)

Butter und Mehl für die Form. 

Zubereitung: 
Butter weich werden lassen und dann mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver und Matcha durchsieben und zur Butter-Eier-Zucker-Masse geben. Alles gut verrühren. 

Zum Schluss die Schokostückchen mit einem Teigschaber unterheben. 
Den Teig in die gebutterte und bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 ° ca. 40 Minuten backen. 
Der Kuchen ist fertig, wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stab klebt. 

Sehr lecker, saftig und locker ist der Kuchen auf jeden Fall. Das Rezept werde ich mir merken, da es sicher wieder eine Gelegenheit gibt das zu backen. 
Das Verhältnis von Matcha zu Schokolade ist perfekt. 
Ich mag den Kuchen!