oder: Resteverwertung vom feinsten :)
Ich hatte als zweites Rezept ja das Tonkatsu ausprobiert (hier). Mir war von vornherein klar, dass von dem Tonkatsu ein paar Stücke übrig bleiben würden. Da lag es nahe, dass ich dieses Rezept auch ausprobieren würde.
Ich tu mich immer etwas schwer mit Sandwiches, da sie bei mir nie so appetittlich aussehen xD... Das hier gelang mir sehr gut =)
Zutaten
8 Scheiben Toast
4 EL Mayonnaise (habe die japanische verwendet)
2 - 3 EL grobkörniger Senf (hatte nur normalen, geht auch)
1/4 Gurke, in Scheiben
4 Scheiben Tonkatsu
4 EL Tonkatsu-Sauce
Krautsalat
1/6 Weißkohl
einige Kräuterblätter (shiso, Minze, Koriander... - hatte kein shiso)
Saft 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
Zubereitung
Den Krautsalat sollte man als erstes zubereiten, da dieser länger ziehen sollte. Den Kohl in Scheiben schneiden und die Kräuter hacken. Beides dann zusammen mit Olivenöl, Salz und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Gut durchrühren und ziehen lassen. Im Rezept steht 5 Minuten, aber ich habe es über Nacht ziehen lassen. (Wenn man weiß, dass vom Tonkatsu etwas übrig bleibt, kann man das gleich mit den Tonkatsu zusammen zubereiten.)
Das Brot toasten. Für ein Sandwich nehmt ihr zwei Scheiben Toast und bestreicht sie mit Mayonanaise und Senf. Die Belegungsreihenfolge:
- Auf eine Scheibe ein paar Gurkenscheiben legen.
- Dann eine Scheibe paniertes Fleisch
- 1 EL Tonkatsu-Sauce drauf geben
- etwas Krautsalat
- die zweite Brotscheibe
Dadurch, dass ich nur Reste verwertet habe, habe ich natürlich keine vier Sandwiches belegt. Hätte ich auch nicht geschafft xD Ich muss sagen, der Krautsalat passt geschmacklich super zum Tonkatsu und gibt dem ganzen noch eine frische Note... Sehr lecker <3
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