Backmischung im Glas...

oder: White-Choc-Matcha-Cookies 

Ich habe dieses Jahr wieder beim Weihnachtswichteln mitgemacht und habe für mein WiKi etwas schönes gesucht. Dabei stieß ich auf diese Anleitung für Backmischungen im Glas.

Es sollten White-Choc-Matcha-Cookies werden =).  

Hier das Rezept: 
- 125g brauner Zucker (ich habe weißen verwendet)
- eine Prise Salz
- 1/4 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 175g Mehl
- Matcha (ca. 1 TL oder nach Belieben...)
- 125 – 150g Topping z.B. gehackte Nüsse (Hasel-, Wal,-Peka-, Macadamia-, Erdnüsse), Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries, Blaubeeren, gehackte Schokolade, Schokoraspeln, Schokostreusel, Schokotröpfchen, Schokolinsen wie Smarties, M&Ms 

- 1 Ei
- 125g weiche Butter oder Margarine
 

Im Prinzip ist die Zubereitung einfach: 
Alle trockenen Zutaten mischen. Vom Topping evtl etwas aufheben, um es später auf die Cookies zu streuen. 
Ei und Butter schaumig schlagen und danach die trockene Mischung unterheben. Gut verrühren. Den Teig 1 h im Kühlschrank kalt stellen. 
Aus dem Teig Kugeln formen, mit großem Abstand (sollte man wirklich tun... :x) auf ein Backblech legen und mit einer Gabel etwas platt drücken. Dann kommt das restliche Topping drauf. 

Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 15 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen, da sie noch weich sind und ansonsten brechen... :D


Um das Ganze als Backmischung zu verpacken, braucht ihr lediglich ein ausreichend großes Schraubglas. Dort schichtet ihr dann vorsichtig die trockenen Zutaten aufeinander. 

Für die White-Choc-Matcha-Cookies nehmt ihr das Mehl und mischt es mit Matcha-Pulver. Als Topping nehmt ihr geraspelte weiße Schokolade oder Schokotropfen. 
Das Topping zuletzt ins Glas schichten. 

Fertig! :D