oder: Was ich alles in meiner kleinen Küche schaffe :o
Als 6. Rezept habe ich mir das Hühnchen Kara Age ausgesucht. Aufgrund dessen, dass ich Hühnchen nicht so mag, habe ich einfach Putenfilet genommen. (Wie immer: Änderungen in Klammern)
500 g Hühnerschenkel ohne Haut (250 g Putenfilet)
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Sake
1 EL Mirin
60 g Kartoffel - oder Maisstärke
Pflanzenöl zum Frittieren
Gyoza-Sauce oder eine andere Sauce nach Wahl (Ich hab Curry-Mango Sauce genommen)
Die Hühnerschenkel an den Gelenken trennen und in eine Schüssel legen. (Putenfleisch klein schneiden) Aus dem Ingwer, der Soja-Sauce, Sake und Mirin eine Marinade mischen und über das Fleisch geben. Am besten über Nacht einlegen.
Die Fleischstücke aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Danach in die Stärke reinlegen und wenden.
Öl in einem Wok erhitzen und die Stücke dann goldbraun drin frittieren.
Zum Testen, ob das Öl heiß genug ist, einfach mit einem Holspieß reingehen und schauen ob sich Bläschen bilden. Sobald dies der Fall ist, kann man loslegen.
Dann mit Gyoza-Sauce oder einer anderen Servieren.
Bei mir gab es noch einen Salat dazu und ich muss sagen, sehr sehr lecker! Ich habe zwar das ganze abgewandelt aber es war sehr gut und wird wahrscheinlich nun öfter gemacht. Ich kann das Rezept nur empfehlen...
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