oder: Miso Kochbuch: Rezepte - Kultur - Menschen, Clauda Zaltenbach
Dieses Kochbuch gibt es schon gut zwei Jahre und ebenso lange bin ich immer drumherum geschlichen, weil ich mir nicht sicher war, ob ich es kaufen sollte oder nicht. Dank einer Freundin konnte ich wenigstens mal einen genaueren Blick hineinwerfen... Ob ichs mir doch noch kaufe? 
Das Buch dreht sich um die Miso-Paste und was man mit ihr alles zubereiten kann. Neben den Rezepten gibt es allerhand zur Herstellung von Miso und weitere kulturelle Einblicke, sowie Reisegeschichten der Autorin. Auf 216 Seiten findet man somit viele unterschiedliche Impulse zum Thema Miso, was das Buch nicht nur zum reinen Kochbuch macht, sondern eben auch zu einer Art Lexikon oder Nachschlagewerk.
Ich habe aus diesem Buch beispielsweise das Miso-Hähnchen ausprobiert und dieses Rezept war wirklich der Hammer...
Es gibt so viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten und mit dem richtigen Miso gelingen die Rezepte sicherlich auch wunderbar. Natürlich muss ich erstmal noch ein bis zwei Rezepte ausprobieren, bevor ich es mir dann doch kaufen werde. In meiner Sammlung finden sich viele Kochbücher, die ich auch immer wieder nutze. Aufgrund von Platzmangel, wird jeder Kauf aber gut überlegt.
Dieses tolle, informative Buch wird es wohl in meine Sammlung schaffen und wer weiß, vielleicht stelle ich euch bald ein oder zwei Rezepte aus diesem Buch vor...
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