Kaltes Essen für heiße Sommertage...

oder: hiyashi chuka 

Der Sommer scheint kein Ende zu nehmen. Seit einigen Tagen ists ziemlich heiß in meiner Region...
Bei heißem Wetter habe auch ich keine große Lust etwas zu kochen, weil es zu heiß wird in meiner Wohnung (danke liebe Dachgeschosswohnung! -.- ).
Aus diesem Grund habe ich mich an ein Rezept von Tabieats gewagt, welches sie vor einem Jahr schon herausgebracht haben. Das sind im Prinzip kalte Nudeln mit Gemüse und Soße. 

Das wollte ich natürlich ausprobieren. 

Für die Sauce
4 EL Sojasauce

2 1/2 EL Zucker
2 EL Reisessig
1 EL Wasser
1 EL Sesamöl
1/4 TL geriebener Ingwer
1/2 EL Sesamsamen 

Alle Zutaten gut vermischen und dann in den Kühlschrank stellen. 

Für das Omelett: 
2 Eier
1 EL Zucker
Prise Salz 

Die Eier aufschlagen und mit Zucker und Salz würzen. Gut verrühren. Danach gebt ihr das Ei in eine Pfanne und bratet es vorsichtig von beiden Seiten an. 

Der Rest:  
Ramennudeln oder Quick Cooking Noodles 
1/2 Gurke, in Streifen geschnitten 
1/2 Tomate, geviertelt 
2-3 Scheiben Schinken, dünn geschnitten 
4-5 Sashimi Sticks, zerpflückt oder etwas Hähnchen
benishoga (eingelegter Ingwer), optional

Die Nudeln weich kochen und dann kalt abschrecken, damit sie wieder abkühlen. 

Nach und nach das Gemüse, Omelett und Fleisch auf den Nudeln platzieren. Zum Schluss das ganze mit der Sauce übergießen. 

Ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Gericht. 

Hier kommt ihr zum Video von Tabieats: