Ei trifft Huhn...

oder: Oyakodon 

Oyakodon zählt zu den Donburi-Gerichten, also eine Art der Reisgerichte. Hierbei wird der Reis in einer Schüssel serviert und mit einigen weiteren Zutaten bedeckt. 

Oyakodon heißt in Japan auch "Mutter-Kind-Gericht", da hier sowohl Ei als auch Huhn verwendet wird. 

Zutaten (für eine Portion): 1 Schale Reis (etwa 180ml)
100g Hühnerfleisch vom Schenkel
1 Ei
1/2 Zwiebel
etwas Schnittlauch,Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Drüberstreuen
1 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Sake
1 Esslöffel Mirin
1 Teelöffel Zucker
1 Prise Salz
1/4 Tasse Wasser

Zubereitung: 
Reis nach Packungsanleitung kochen. 
Derweil das Hühnchen in große Stücke schneiden.  Die Zwiebel wird in etwas 1cm große Stücke geschnitten. Solltet ihr Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch nutzt, dann diesen auch nach Bedarf in Stücke schneiden.
Nun nehmt ihr euch eine Pfanne zur Hand und mischt dort Sake, Soja-Sauce, Mirin, Salz, Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze zusammen. Gebt das Hähnchen und die Zwiebel dazu. Alles gut durchbraten. 
Das Ei verühren und dann mittig in die Pfanne geben. Stocken lassen und das Omelette auf den Reis geben. 

Itadakimasu!