oder: Morgen ist schon Weihnachten! :)
Nun haben wir schon den 4. Adventssamstag und somit kommen wir zum letzten Rezept für dieses Jahr... Eigentlich wollten wir es Anfang Dezember beim Backtreff ausprobieren, aber der Teig wollte nicht wie wir es wollten... Somit begab ich mich auf die Suche nach einem alternativen Rezept...
Matcha - Sterne
500 Gramm Mandeln (gemahlen) 300 Gramm Puderzucker 2 Eiweiß 2 El Mandellikör oder –sirup
2 Tl Matcha-Pulver (oder mehr)
Für den Guß:
125 Gramm Puderzucker
1 Eiweiß
Zubereitung:
Mandeln und Puderzucker in eine Schüssel sieben und gut vermischen. Danach die anderen Zutaten hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig auf die Seite stellen.
Für den Guß Eiweis steif schlagen. Puderzucker hinzufügen und für weitere 2 Minuten verrühren.
Nun den Teig auf etwas Puderzucker ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Sternausstecher (es gibt spezielle für Zimtsterne) ausstechen und auf einem mit Backpapier belegten Blech legen.
Sobald alle ausgestochen sind, könnt ihr die Sterne mit dem Guß bestreichen.
Das Ganze wird dann bei 150 °C im vorgeheizten Backofen getrocknet bis Ober- und Unterseite getrocknet sind. Das dauert ca. 10 - 15 Minuten. Damit der Guß nicht braun wird, das Blech in die unterste Schiene geben.
Abkühlen lassen und in Keksdosen aufbewahren!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen