oder: Rocky Road Riegel
Diese Schokoriegel sind ein wahrer Traum für alle Matcha-, Mandel- oder Macadamia-Liebhaber! (Vor allem, wenn ihr alle drei so sehr liebt wie ich! ;)) Das Rezept hierzu habe ich in einem Rezeptheft für Adventsbäckerei gefunden, aber musste es gleich ausprobieren! *.*
Zutaten:
400g weiße Schokolade
75g Mini-Marshmallows
75g Nüsse (hier Macadamia und Mandel)
35g getrocknete Früchte (gefriergetrocknete Himbeeren und Cranberries)
2 TL Matcha
Zubereitung:
Eine Backform (hier eine Kastenform) mit Backpapier auslegen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Marshmallows, Nüsse und Früchte zusammen mischen. Von der Mischung etwas als Topping beiseite stellen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Matcha dazu sieben und gut verrühren!
Danach die Mischung in die Schokolade geben und alles so gut vermischen bis alles von Schokolade bedeckt ist. Dann in die Form füllen, mit dem Topping bestreuen und für mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach dem Erkalten aus der Form lösen und in große Stücke schneiden. Die Riegel danach luftdicht im Kühlschrank aufbewahren!
Sehr einfach und lecker. Man kann natürlich die Zutaten variieren und eine eigene Kreation schaffen! :) Wichtig ist nur, dass alle Zutaten mit Schokomasse bedeckt werden beim mischen ;).
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