Von Anko und Matcha...

oder: Meine kleine Rezeptidee 

Wie der Titel schon verrät, wird es in diesem Beitrag um Anko und Matcha gehen... Beides Geschmäcker, die ich über alles mag und in Kombination einfach der Hammer. 

Kurze Vorgeschichte: 
Ich habe schon beim Wanderkochbuch 2016 ein Matcha-Eis ausprobiert, welches mir sehr geschmeckt hatte, aber da ich keine Eismaschine besitze, ist die Herstellung anstrengend (alle 30 Minuten umrühren etc...). Dieses Jahr habe ich mich nach Möglichkeiten umgesehen, Eis einfacher selbst herstellen zu können und kam auf diese beiden Eishilfen: Dr. Oetker Eisbasis Vanille und Eiszauber. 
Beide Sorten funktionieren auch ohne ständiges Rühren einer Eismaschine oder dem lästigen alle 30 Minuten durchrühren.  
Bei meinem Besuch des Basho - An zu Tanabata habe ich als Dessert auch Anko-, Sesam- und Matcha-Eis genoßen. Dort haben meine Begleitung und ich nachgefragt, wie sie das Eis herstellen. 

Ich mag Eis sehr und deshalb wollte ich mal etwas neues ausprobieren und Anko-Matcha-Eis herstellen. 
Hierfür habe ich die Eiskreation Vanille von Dr. Oetker genutzt.

Zutaten: 
Dr. Oetker Eisbasis Bourbon Vanille
250 ml kalte Milch 
ca. 2 TL Matcha 
Anko (nach Belieben)

Zubereitung: 
Zuerst rührt ihr die Eisbasis nach Anleitung an. (Solltet ihr mehr Platz im Tiefkühler haben, nehmt zwei Packungen und rührt sie separat an) 
Dann teilt ihr die Masse auf. In die eine Hälfte siebt ihr das Matcha und rührt es gut ein. 
In die andere Hälfte gebt ihr (entweder cremig oder mit Stückchen, je nach dem wie ihr es mögt...) des Anko und verührt es dort ebenso gut. 

Nun kommen wir zum Schichten. Ich habe hier mehrere kleine Formen genommen, da eine große Form viel mehr Platz in meinem Eisfach einnehmen würde. Nun gebt ihr ein Teil der Matcha-Maße in die Form (ihr könnt auch mit Anko anfangen) und gebt danach abwechselnd die Sorten in die Form. Dadurch entsteht ein Muster/eine Schichtung, die das Eis noch mal interessanter machen.

So verfahrt ihr bis die Eismasse komplett aufgebraucht ist. Jetzt muss das ganze nur noch gut durchfrieren (mind. 4 Std). 

Ihr könnt das auch genauso gut mit dem Eiszauber machen, dann müsst ihr dort aber die Packungsanleitung beachten und für die Vanille-Note etwas Vanille-Extrakt hinzufügen. 

Natürlich könnt ihr diese Variante auch in der Eismaschine machen. Dafür nehmt ihr einfach euer Basisrezept und mischt das ganze an. 

Fazit: 
Sehr lecker und gut individuell anpassbar! :D ... Wer weniger Anko mag, der macht weniger rein. Das gleiche gilt auch für das Matcha. Dadurch dass dann beide Sorten gemischt sind, ergibt sich ein ausgewogenes Geschmackserlebnis :)