oder: Matcha Shortbread
Heute stelle ich euch ein weiteres Backrezept mit Matcha vor... :) Ich hatte vor kurzem mega die Lust auf Shortbread, also habe ich welche mit Matcha gebacken :)
Zutaten
125g weiche Butter
40g Zucker
25g Puderzucker
225g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Matcha (mehr oder weniger, je nach Bedarf)
Heizt den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
Den Zucker mit der Butter cremig rühren. Dann nehmt ihr das Mehl und mischt es mit dem Matcha. Danach gebt ihr alle Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung. Knetet die Masse gut durch. Es wird etwas dauern bis der Teig geschmeidig wird. (Ich habe ihn dann nochmals für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt)
Nun rollt den Teig zu einem Rechteck/Quadrat mit einer Dicke von ca. 0,5 cm. Nun gibt es zwei Varianten:
1. Ihr ritzt ein Gitter in die Shortbread-Masse und sticht sie mit einer Gabel leicht ein. (Dann müsst ihr nach dem Backen das Shortbread gleich teilen.)
2. Ihr schneidet die Masse in längliche Rechtecke und sticht sie mit einer Gabel ein.
Am besten macht ihr das schon auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech.
Nun das ganze ca. 30 Minuten im Ofen backen (oder bis der Rand leicht braun wird). Nun noch abkühlen lassen und dann in eine Blechdose backen. Da halten sie sich mehrere Tage.
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