Es ist rund und schmeckt gut...

oder: Teriyaki - Bällchen 

Heute habe ich euch mal wieder ein Rezept vorbereitet. 
Dieses Mal Teriyaki-Bällchen =) Ich hoffe, es gefällt euch! 

Für die Bällchen

500 g Hackfleisch

15g Panko

1 Eigelb

1 Frühlingszwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück Ingwer, daumengroß

etwas Pfeffer

1 TL Sojasauce

Für die Soße

75 ml Mirin  
75 ml Sake 
75 ml Sojasauce  
2 EL Zucker (evtl auch etwas mehr)

Zubereitung: 

Heizt den Backofen auf 180°C Umluft vor.

Zuerst schneidet ihr die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein. Dann gebt ihr das Panko und das Eigelb zum Hackfleisch. Gebt die ganzen Gewürze dazu. 

Danach knetet ihr alles gut durch bis es eine geschmeidige Masse ergibt. Dann fettet ihr eine Backform/Auflaufform (oder legt ein Backpapier hinein). Nun gehts an das Formen der Bällchen. Dazu nehmt ihr ein circa Walnuss großes Stück der Masse ab und formt es. Danach setzt ihr es in die Form. Nun gebt ihr das ganze für ungefähr 20 - 25 Minuten in den Backofen. 

In der Zwischenzeit könnt ihr die Soße vorbereiten. Hierfür gebt ihr alles in einen Topf und erhitzt die  Soße unter rühren. Lasst sie kurz aufkochen und dann weiterköcheln bis sie sämig wird. 

Sobald die Fleischbällchen durch sind, nehmt ihr sie aus dem Ofen und gebt sie in die Soße. Rührt noch mal kräftig durch, damit alle Bällchen benetzt sind. Schon sind sie fertig. 

Diese Bällchen eignen sich super als Beilage zu Reis und Gemüse! Auch im Bento machen sie sicherlich eine gute Figur. Das werde ich mal austesten <3 =)