Buchtipp: Mochi - Japanisches Konfekt...

oder: Endlich mal was anderes... 

Ja, es gibt viele Kochbücher zur Japanischen Küche, aber ich kenne auf Anhieb keines, dass sich nur mit Japanischem Konfekt beschäftigt. Aus diesem Grund habe ich nicht lange gezögert und dieses Buch bestellt! ... 

Geschrieben wurde es von Mathilda Motte (franz. Kontidorin). Sie selbst hat schon in Japan gelebt und gearbeitet. Dort kam sie auch mit Wagashi in Berührung. Dies führte zu diesem Buch.

                                                             Um was gehts? 

In diesem Buch wird einem die japanische Konfiserie etwas näher gebracht. Es werden allgemeine Informationen, sowie Rezepte und Zubereitungsvorschläge gegeben. Hierfür ist das Buch in verschiedene Kategorien eingeteilt. Zu jedem vorgestellten Konfekt bekommt man eine kleine Auswahl an Rezepten geboten. Am Ende ist auch ein kleines Lexikon zu den einzelnen Zutaten bzw. Begriffen angehängt.

Das Buch ist Ende September beim Hädecke Verlag erschienen, umfasst 120 Seiten und kostet derzeit knappe 15 €.

Meine Meinung: 

Die Autorin

Man bekommt einen guten Einblick in diese doch sehr eigene Welt der Japanischen Süßigkeiten. Vor allem die traditionellen sind hier im Fokus. Die Rezepte sind leicht verständlich geschrieben und animieren dadurch sehr zum Nachkochen. Sollte eine Zutat mal nicht greifbar/beschaffbar  sein, so schlägt Mathilda Motte auch hin und wieder eine Alternative vor. 

Ich habe schon ein mal vor einigen Jahren versucht Mochi selbst zu machen. Dieser Versuch war nicht unbedingt von Erfolg gekrönt, aber dieses Mal werde ich es noch mal versuchen. Ich werde euch dann berichten. =) ... 

Wer sich für diese kleinen traditionellen Wagashi interessiert, der sollte sich das Buch definitiv anschauen. Ihr könnt es z. B. hier bei Amazon bestellen.