Toriten...

Oder: Ein Rezept von Cooking with dog!

Toriten sind quasi im Teigmantel frittierte Hühnerstückchen. Das Rezept habe ich vom Youtube-Channel Cooking with Dog.

Zutaten:

220g Hühncherbrust 

1 Prise Salz 

1 TL Sake

1 TL Knoblauch, gerieben

1 TL Ingwer, gerieben 

Für den Teig 

1/2 Ei

1 EL Mehl 

2 EL kaltes Wasser

1 EL Kartoffelstärke 

1/4 TL Backpulver

Zuerst die Hühnerbrust etwas flach klopfen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Dann das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Aus dem Salz, Sake, Knoblauch und Ingwer eine Art Marinade herstellen und das Huhn darin einlegen. Das ganze für 30 Minuten ziehen lassen. 

Danach aus den restlichen Zutaten den Teig in einer Schüssel anrühren. Die Hühnerstücke in den Teig geben und gut mit diesem benetzen. 

Öl in einem Topf erhitzen und die Stücke für ca 5 Minuten frittieren. Danach auf ein Küchenpapier abtropfen lassen. 

Dazu passt Ponzu-Sauce, Soja-Sauce, etc... 

Ich hab dieses Mal Salat dazu gemacht.

Sehr einfach und lecker. Diese Hühner-Tempura kann man auch fürs Bento gut vorbereiten. 

Hier das Video: