Matcha Cookies ...

oder: Sehr lecker und einfach. <3

Nunja, ich habe bemerkt, dass es schon lange keine Rezepte mehr von mir gab... =) Dieses Cookie Rezept wollte ich unbedingt mal ausprobieren. Ich schlich da schon einige Zeit dran rum, aber irgendwie hatte ich nie die Zeit oder Lust mich damit zu beschäftigen.

Mari hat sie in ihrem Blog schon vor einigen Jahren vorgestellt. Damals als Frankenstein-Variante. Mittlerweile findet man bei ihr auch eine vegane Variante.
Hier ihr Blogpost dazu: Matcha Cookies "Frankenstein"
Sie hat das Rezept von cookpad.com: http://cookpad.com/recipe/1261976

Die Zutaten: 
190 g Mehl 405
10 g Matcha
120 g Butter
80 g Puderzucker
1 Eigelb (Gr. L)
(Ich habe noch etwas Vanillin hinzugefügt)

Zubereitung:
Ich habe mich nicht wirklich an Mari's Zubereitung gehalten. Ich habe zuerst alle trockenen Zutaten, also Mehl, Puderzucker, Vanillin, Matcha zusammgemischt. Dabei habe ich natürlich drauf geachtet, dass es keine Klumpen gibt. Dann habe ich das Eigelb dazu gegeben und die Butter in feinen Stückchen dazu geschnitten.
Alles von Hand geknetet und dann wie von Mari beschrieben zu Quadern geformt, in Frischhaltefolie in den Kühlschrank. Ich habe zwei kleinere Quader geformt, da ich etwas kleinere Cookies backen wollte.
 Nach über einer Stunde habe ich sie dann aus dem Kühlschrank geholt und in Scheiben geschnitten. Auch hier habe ich das nach Gefühl gemacht...

Ab in den Backofen für ca 20 Minuten bei 160 ° C in den Backofen. Danach abkühlen lassen...
Man kann sie dann noch verzieren, aber ich habe sie erstmal so gelassen. =)


Mein Fazit: 
Sehr leckere und einfache Kekse. Sie sind geschmacklich wirklich ausgewogen und verführen zu mehr =). Ich werde sie auf jeden Fall wieder backen. 
Probiert sie doch selbst ein mal...