Matcha - Kuchen

oder: Ein Stück grünes Glück

Heute möchte ich euch ein neues Rezept vorstellen. Nach dem Matcha-Seminar ließ mich Matcha nicht mehr in Ruhe. So habe ich nun einen Matcha-Kuchen probiert. Eigentlich ist es nur ein einfacher Rührteig, aber total lecker.

Hier die Zutaten (für eine kleine Springform 20 cm Durchmesser):

- 200g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Pk. Vanille-Zucker (Ich nehm immer 2 Pk. Bourbonvanille)
- 80 g feiner Zucker
- Matcha nach Belieben
- 2 Eier
- 2 - 4 EL Milch
- 100 g weiche Butter, bzw Margerine

- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung:

Den Backofen auf 160 ° , bzw. Gas Stufe 2, Umluft vorheizen.

Zuerst mischt du einfach alle trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel. Danach kommen die Eier, Milch und Butter hinzu.

Das ganze muss nun gut durchgerührt werden. Der Teig nimmt dabei schnell eine schöne grüne Farbe an. Jetzt kannst du auch gerne noch Mandel oder andere Zutaten hinzufügen. Hierbei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Nach dem alles gut durchgerührt ist, kommt der Teig in eine Springform und ab in den Backofen für 40 - 50 Minuten. Bei meinem Backofen benötige ich nie die volle Backzeit, deshalb ist es ratsam einfach immer mal wieder mit einem Holzstäbchen eine kurze Kontrolle machen. Sollte noch Teig dran kleben, ist der Kuchen noch nicht fertig.


Den Kuchen solltest du gut auskühlen lassen und dann nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.


Und so schaut er dann aus:

Ich entschuldige mich hiermit für die schlechte Qualität des Fotos. Ich hoffe sehr, dass ich bald mal ein besseres Foto von diesem Kuchen machen kann. Er schmeckt, je nach Menge des Macha, zart bis intensiv nach Grüntee. Auch die Vanille kann man leicht rausschmecken.